今年は、まし野ワイナリーでシードルの醸造をしていただきます。
初めてですので、最小の300kgほどのりんごでお願いしました。
恋空、夏あかり、シナノレッド、さんさ、メイポールなど7種類のりんごとなっていますが、一番多いのはシナノレッドです。
なるべく甘口でとお願いしましたが、きりっとした酸味が持ち味のシナノレッドが中心なので、無茶なことを言わないでくださいと醸造家の竹村さんに言われました。
それはそうです。
すみません。
気温が高いので3ヶ月を過ぎる頃にはできあがるそうです。
わくわくしますね。楽しみです。
初めてのシードル
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子やぎ、生まれたよ