今年は、まし野ワイナリーでシードルの醸造をしていただきます。
初めてですので、最小の300ｋｇほどのりんごでお願いしました。
恋空、夏あかり、シナノレッド、さんさ、メイポールなど７種類のりんごとなっていますが、一番多いのはシナノレッドです。
なるべく甘口でとお願いしましたが、きりっとした酸味が持ち味のシナノレッドが中心なので、無茶なことを言わないでくださいと醸造家の竹村さんに言われました。
それはそうです。
すみません。
気温が高いので３ヶ月を過ぎる頃にはできあがるそうです。
わくわくしますね。楽しみです。
